Molhos e Saladas

Salada de Abobrinha e Tomate-Cereja

2 xícaras (chá) de tomate cereja cortado ao meio; 1 xícara (chá) de milho verde em conserva; 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva; 1/4 xícara (chá) de manjericão fresco; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 2 colheres (sopa) de mostarda; 3 abobrinhas médias; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto. Corte a abobrinha em …

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Salada de Berinjela Grelhada com Tomates Assados

2 berinjelas médias; 8 tomates pequenos; 200g de queijo cortado em fatias; Bastante azeite de oliva – para a marinada e para pincelar a berinjela; Manjericão rasgado; Azeite balsâmico (1 parte de balsâmico para 4 de azeite de oliva); Folhas de salada; 200ml de crème fraiche (caso resolva usá-lo); Um pouco de páprica; Sal e …

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Berinjela com Uva Passa e Castanha

6 berinjelas médias; 2 cebolas grandes; 1 pimentão amarelo grande; 1 pimentão vermelho grande; 1 pimentão verde grande; 100 g de uva passas; 100 g de castanhas picadas; Vinagre, sal, alho líquido e azeite (ervas finas). Lave bem as beringelas, descasque no comprimento intercalando, deixando uma tira de casca e uma sem, e corte em …

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Maionese Caseira

INGREDIENTES 3 ovos grandes; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de vinagre ou limão; Óleo. MODO DE PREPARO: Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o óleo; Bata ligeiramente e coloque o tampo no liquidificador; Com ele ligado, vá acrescentando a fio, o óleo até dar o ponto; Ele fica bem durinho, quando ele …

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