INGREDIENTES
- 45 g de trigo para kibe;
- 200 g de tomate picado sem sementes;
- 1 cebola picada;
- 2 pepinos picados;
- 1 maço de salsinha picada;
- 3 colheres (sopa) de suco de limão;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1/4 colher (chá) de noz-moscada;
- hortelã picada;
- salsa picada.
MODO DE PREPARO:
- Em um recipiente, deixe o trigo de molho por 2 horas;
- Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mãos para retirar o excesso de umidade;
- Passe a cebola picada em água fria e escorra bem;
- Junte os outros ingredientes (menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas;
- Acrescente os tomates na hora de servir;
- Prontinho só servir.
