Biscoito Amanteigado

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• ¼ de xícara (chá) de açúcar;
• 75 g de manteiga;
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha (opcional);
• manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar.

MODO DE PREPARO:

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte uma assadeira grande com manteiga e enfarinhe com um pouco de farinha de trigo; 
2. Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha. Amasse bem com as mãos até formar uma massa lisa;
3. Embale a massa com filme e leve para descansar na geladeira por 15 minutos;
4. Divida a massa em 3 porções;
5. Modele um rolinho com cada porção e corte em fatias de 1 cm de espessura;
6. Transfira para a assadeira, deixando cerca de 0,5 cm entre cada um. Com um garfo, aperte levemente cada biscoito pra marcar; 
7. Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados;
8. Retire do forno, deixe esfriar;
9. Prontinho só servir.