Bolo de Queijo Gigante

INGREDIENTES

• 4 ovos;
• 1 xícara de leite de coco;
• 1 pitada de sal;
• 50 gramas de parmesão ralado;
• 1/2 xícara de manteiga derretida ou óleo de coco;
• 2 xícaras de polvilho doce ou azedo (ou tapioca);
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO:

1. bata no liquidificador por 2 minutos;
2. Unte uma forma com furo no meio e adicione metade da massa;
3. Recheie com 200 gramas de muçarela ou queijo minas, despeje o restante de massa e polvilhe queijo parmesão, asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos;
4. Retira e deixa esfriar;
5. Prontinho só servir.