Caldo Cremoso de Fuba com Couve e Calabresa

INGREDIENTES

• 1/2 linguiças calabresas;
• 2 molhos de couve picadas a grosso modo;
• 1 cebola média picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 sazón vermelho;
• 1 litro e meio de água aproximadamente;
• 5 colheres de sopa de fubá;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Colocar o azeite na panela e deixar esquentar um pouco;
2. Logo em seguida jogar as linguiças sem a pele (se preferir pode tirar as pelotas de gordura);
3. Deixe cozinhar um pouco e jogue a cebola e o alho;
4. Deixe dourar um pouco e coloque o sazón, misture bem;
5. Em seguida coloque a água e o fubá, mexa sem parar;
6. Quando estiver quase levantando fervura jogue a couve e mexa sem parar até o caldo engrossar, se achar que está muito grosso pode acrescentar mais água;
7. Se também achar o caldo ralo misture um pouco de fubá em água fria e jogue no caldo sempre mexendo para não empelotar;
8. Coloque o sal a gosto;
9. Prontinho só servir.