Rocambole de Morango

INGREDIENTES

• 400 gramas de morango;
• 300 gramas de açúcar;
• 10 mililitros de água;
• 4 unidades de ovo;
• 130 gramas de açúcar;
• 70 gramas de farinha de trigo;
• margarina suficiente para untar uma forma;
• açúcar suficiente para polvilhar a massa;
• chocolate ao leite derretido para decorar (opcional).

MODO DE PREPARO:

Recheio do rocambole

1. Lave bem os morangos, retire os talinhos e as folhas e corte as frutas em pedaços;
2. Coloque os morangos cortados em uma panela com a primeira parte do açúcar e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo até formar uma geleia;
3. Deixe esfriar e reserve;
4. Ligue o forno a 200°C.

Massa do rocambole

1. Unte uma forma retangular com a margarina e forre com papel manteiga, também untado;
2. Bata os ovos na batedeira com a segunda parte do açúcar até a mistura ganhar bastante volume;
3. Junte a farinha de trigo aos poucos e bata até ficar uma massa homogênea;
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de oito minutos;
5. Tire a massa do forno e espere que ela fique morna.

Montagem do rocambole

1. Polvilhe açúcar sobre a massa e a vire sobre um pano de cozinha;
2. Descole o papel manteiga;
3. Cubra o bolo com a geleia de morango e enrole o rocambole com o auxílio do pano;
4. Leve à geladeira por algumas horas;
5. Decore o rocambole com chocolate derretido ou da forma que desejar;
6. Prontinho só servir.