Bolo de Limão

INGREDIENTES

Massa do bolo:

• 2 ovos (claras em neve);
• 1 e 1/2 xícara de açúcar;
• 3 colheres (sopa) margarina;
• suco de 1 ou 2 limões;
• raspas casca limão;
• 3 e ¹/2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de leite;
• 2 colheres (sopa) fermento em pó.

Cobertura:

• 2/3 lata de leite condensado;
• raspas da casca de 1 limão pequeno;
• suco de 1/2 limão.

MODO DE PREPARO:

Bolo:

1. Bater no liquidificador as gemas, o açúcar e margarina;
2. Em seguida juntar o suco e raspas limão, o leite e farinha aos poucos;
3. Por último misturar, delicadamente, as claras em neve e o fermento;
4. Espalhar a massa em uma assadeira retangular média já untada e assar no forno (já preaquecido) por mais ou menos 40 minutos em temperatura de 180ºC.

Cobertura:

1. Misturar tudo em uma panela pequena e levar ao fogo mexendo sempre até levantar fervura;
2. Jogue por cima do bolo e decora como preferir e deixa esfriar;
3. Prontinho só servir.