Brownie de Chocolate com Recheio de Sorvete

Preparo

240 min

Serve até

20 porções

INGREDIENTES:

Bolo:

• 400 g de manteiga;
• 430 g de açúcar refinado;
• 230 g de chocolate em pó;
• 6 ovos;
• 360 g de farinha de trigo;
• 15 g de fermento em pó;
• 15 g de bicarbonato;
• 1 pitada de sal;
• 400 ml de leite;
• 20 ml de essência de baunilha.

Recheio:

• 1,5L de sorvete de creme.

Cobertura:

• 1 kg de chocolate hidrogenado.

MODO DE PREPARO:

Bolo:

1. Coloque na batedeira, a manteiga, o açúcar e bata até ficar cremoso;
2. Sem desligar a batedeira, adicione os ovos, um de cada vez;
3. Acrescente o chocolate em pó e aos poucos vá juntando a farinha e o leite;
4. Junte a essência de baunilha e o sal e por último, o fermento e o bicarbonato;
5. Bata até a massa ficar homogênea;
6. Unte uma assadeira e forre com papel manteiga;
7. Despeje a massa e asse em forno preaquecido 180ºC por 30 minutos ou até assar;
8. Deixe esfriar.

Montagem:

1. Com uma faca ou uma linha, divida a massa ao meio;
2. Passe uma camada espessa de sorvete numa metade da massa e cubra com a outra;
3. Leve ao freezer por, no mínimo, 1 hora;
4. Retire do freezer e corte o sanduíche em seis quadrados iguais;
5. Espete um palito em cada sanduiche e leve ao freezer;
6. Pique ou rale o chocolate hidrogenado, derreta-o em banho maria e banhe os sanduíches;
7. Você não vai usar todo o chocolate, mas é preciso ter volume suficiente para mergulhar os sanduíches;
8. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao freezer por cerca de 1 hora, até que a cobertura fique sólida;
9. Prontinho só servir.