Quindão

INGREDIENTES

• 400 g de açúcar;
• 1 colher de sopa de margarina;
• 150 g de coco ralado;
• 50 ml de água;
• 10 gemas;
• 2 ovos inteiros.

MODO DE PREPARO:

1. Misture o açúcar e a margarina até ficar esbranquiçado;
2. Hidrate o coco com o 50 ml de água e junte à mistura de açúcar e margarina;
3. Passe os dois ovos inteiros pela peneira e também as 10 gemas;
4. Misture tudo e coloque na forma de pudim, untada com margarina e bem açucarada, pois é o açúcar que dá brilho ao quindão;
5. Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria por 40 minutos;
6. A água do banho Maria deve ser quente;
7. Retire do forno, passe a faca na borda para soltá-lo e após uns 20 minutos já pode desenformar;
8. Prontinho só servir.