Bolo de Cenoura com Chocolate

INGREDIENTES

• 3 cenouras médias;
• 4 ovos;
• 1 xícara (chá) de óleo de milho;
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma.

Cobertura:

• 4 colheres cheias de açúcar;
• 2 colheres cheias de chocolate em pó;
• 1 colher de manteiga;
• Um pouquinho de leite, apenas para desmanchar.

MODO DE PREPARO:

Bolo:

1. Bata a cenoura, os ovos e o óleo no liquidificador;
2. Em uma vasilha à parte, misture os outros ingredientes e coloque em tabuleiro untado;
3. Asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos;

Cobertura:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, sempre mexendo, até ferver um pouco;
2. Faça furos no bolo para o chocolate escorrer pelo meio do bolo;
3. Prontinho só servir.

OBS: Caso queira pode rechear de chocolate o meio do bolo.