Bolo de Coco No Liquidificador

INGREDIENTES:

 Massa:

• 3 ovos;
• 2 xícaras de açúcar;
• Meia xícara de óleo;
• 1 xícara de leite;
• 100 gramas de coco ralado;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de fermento em pó;
• Margarina e farinha para untar;
• Coco ralado para polvilhar.

Calda:

• 200 mililitros de leite de coco;
• 1 colher de amido de milho;
• 1 colher de açúcar.

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite;
2. Adicione o coco, a farinha e, por último, o fermento;
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada;
4. Asse em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.

Calda:

1. Para a calda, leve o leite de coco, amido de milho e açúcar ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver;
2. Despeje sobre o bolo ainda quente e polvilhe o coco.