Bolo de Milho e Coco na Caneca ( Micro-ondas)

INGREDIENTES

• 3 colheres (sopa) de milho verde escorrido;
• 4 colheres (sopa) de leite de coco;
• 1 ovo;
• 4 colheres (sopa) de óleo;
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 4 colheres (sopa) de fubá;
• 1 colher (café) de fermento em pó;
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado;
• Coco ralado para decorar.

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador, bata o milho, o leite de coco, o ovo, o óleo, o açúcar, o fubá e o fermento até homogeneizar;
2. Despeje em canecas que possam ir no micro-ondas, deixando um espaço da borda;
3. Leve ao micro-ondas por 3 minutos ou até assar e dourar;
4. Retire, cubra com o leite condensado e decorado com coco ralado;
5. Prontinho só servir.