Bolo Queijadinha

INGREDIENTES:

• 04 ovos;
• 200 ml leite de coco;
• 200 ml leite (use a mesma medida);
• 2.1/2 xícaras (chá) açúcar;
• 02 colheres (sopa) margarina;
• 01 xícara (chá) farinha de trigo;
• 50 gramas parmesão ralado;
• 50 gramas coco ralado;
• 01 colher (sopa) fermento em pó.

MODO DE PREPARO:

1. Bate no liquidificador os 5 primeiros ingredientes por 1 minuto, ainda com o liquidificador ligado adicione o restante dos ingredientes e por último o fermento em pó, desligue;
2. Despeje numa forma média de pudim untada e leve para assar em forno pré-aquecido 200°C por 30 minutos ou até dourar;
3. Espere esfriar;
4. Desenforma ele totalmente frio;
5. Prontinho só servir.