Pimentão Recheado

INGREDIENTES

• 1/2 xícara de linguiça picada em cubinhos;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 pimentão amarelo;
• 1 1/2 xícara (chá) de requeijão;
• 1/2 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• Chimichurri;
• Pimenta-do-reino;
• Azeite;
• Sal.

MODO DE PREPARO:

1. Lave bem os pimentões e abra-os, deixando uma tampa. Retire as sementes cuidando para não parti-los;
2. Tempere com sal, azeite e pimenta-do-reino Reserve;
3. Frite a linguiça em cubinhos. Reserve;
4. Em uma vasilha, misture o requeijão, a cebola, o alho, o chimichurri e as ervas;
5. Recheie os pimentões com essa mistura e feche com as tampas;
6. Salpique por cima dos pimentões um pouco mais de chimichurri;
7. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos;
8. Prontinho só servir.