Croquete de Calabresa

INGREDIENTES

• 3 e 1/2 copos (geleia) de água;
• 1 tablete de caldo de galinha ou carne;
• 3 linguiças calabresa sem pele, passadas no processador ou picadas bem miudinhas;
• 1 maço de cheiro verde (cebolinha e salsinha) picadinho;
• 4 copos de farinha de trigo;
• 1/2 copo (geleia) de óleo de soja;
• Ovo e farinha de rosca para empanar;
• Óleo para fritar.

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela grande coloque a água, o óleo e o tablete de caldo de galinha, leve ao fogo mexendo para dissolver o tablete de caldo;
2. Quando levantar fervura, desligue o fogo;
3. Coloque a farinha de trigo de uma vez e rápido, mexa até desprender da panela;
4. Coloque essa massa em um tabuleiro, misture a salsinha e a linguiça até ficarem bem incorporados;
5. Modele, passe na clara e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente;
6. Prontinho só servir.