Doce de Abóbora com Coco

INGREDIENTES:

• 1 kg de abóbora;
• 1 kg de açúcar;
• 1 pau de canela;
• 100 g de coco ralado;
• 3 cravos-da-índia.

MODO DE PREPARO:

1. Descasque a abóbora, corte em pedaços e cozinhe (pedaços quadrados de mais ou menos 4 ou 5 cm);
2. Depois de cozida, escorra a água, amasse bem com o garfo e leve ao fogo em uma panela com o açúcar, cravo e a canela;
3. Deixe no fogo e mexa até desprender do fundo da panela;
4. Retire do fogo, misture o coco e leve novamente ao fogo;
5. Continue a mexer até desprender novamente do fundo da panela;
6. Deixe esfriar;
7. Prontinho só servir.