Rocambole de Chocolate Especial

Preparo

45 min

Serve até

8 porções

INGREDIENTES:

Massa:

• 6 ovos;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó.

Recheio e cobertura:

• 1 lata de creme de leite com soro;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó.

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Forre uma assadeira de 24 x 33 cm com papel manteiga;
2. Pré aqueça o forno a 220 graus C;
3. Bata as claras em neve, então adicione o açúcar e bata novamente;
4. Reserve;
5. Em separado, bata as gemas e junte o chocolate;
6. Incorpore a mistura de gemas e chocolate às claras em neve;
7. Despeje a massa sobre a assadeira, espalhe igualmente com a ajuda de uma espátula e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos;
8. Estará pronto quando testando com um palito, ele sair seco;
9. Tire do forno e desenforme imediatamente sobre um pano úmido coberto com um pouco de açúcar;
10. Enrole apenas a massa com a ajuda do pano para dar forma a ela e desenrole;
11. Prepare o recheio e cobertura.

Recheio e cobertura:

1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre até encorpar e soltar do fundo da panela;
2. Espere esfriar e use metade para rechear o rocambole e metade para cobertura.

Montagem:

1. Coloque metade do recheio sobre o rocambole e espalhe uniformemente com a ajuda de uma espátula;
2. Com a ajuda do pano enrole e forme o rocambole;
3. Cubra-o com a outra metade do creme espalhando com a ajuda de uma espátula;
4. Caso queira pode colocar morango;
5. Prontinho só servir.