Rocambole de Floresta Negra

INGREDIENTES:

• 5 ovos;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• Margarina para untar.

Recheio

• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor;
• 3 colheres (sopa) de água;
• 1 lata de creme de leite (300g);
• 1/2 xícara (chá) de cereja em calda picada (reserve a calda);
• Chocolate granulado para polvilhar.

MODO DE PREPARO:

1. Bata no liquidificador os ovos e o açúcar por 3 minutos ou até espumar.
2. Adicione o chocolate e a farinha peneirados, o leite e continue batendo para misturar;
3. Desligue, acrescente o fermento e misture com uma colher;
4. Unte uma fôrma retangular de média com margarina e coloque uma folha de papel-manteiga. Unte o papel e despeje a massa, alisando com uma colher;
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, esta saia limpa;
6. Reserve;
7. Para o recheio, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos;
8. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver e desligue;
9. Despeje no liquidificador e bata com o creme de leite e a calda da cereja;
10. Desligue, adicione a cereja picada e misture com uma colher;
11. Desenforme a massa já fria sobre um pano de prato limpo e, levemente úmido, e retire o papel;
12. Espalhe o recheio e enrole com ajuda do pano, embrulhe no pano deixando firme e leve à geladeira por 6 horas;
13.  Desembrulhe, transfira para uma travessa, polvilhe o chocolate granulado;
14. Caso queira pode decorar com cereja;
15. Prontinho só servir.