Rocambole de Maracujá com Chocolate

INGREDIENTES:

• 6 ovos;
• 10 colheres (sopa) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• Margarina para untar;
• Chocolate granulado para polvilhar.

Recheio

• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1/3 de xícara (chá) de suco concentrado de maracujá.

Cobertura

• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 caixa de creme de leite (200g).

MODO DE PREPARO:

1. Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o suco, mexendo até soltar do fundo da panela;
2. Deixe esfriar;
3. Bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 10 minutos ou até obter uma gemada clara e fofa;
4. Acrescente o chocolate e a farinha peneirados, misture delicadamente com uma colher;
5. Despeje em uma fôrma forrada com papel-manteiga;
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até firmar;
7. Desenforme ainda quente sobre um pano de prato limpo e úmido, pincele o papel com água fria e retire;
8. Espalhe o recheio frio sobre a massa do rocambole com uma espátula. Enrole, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas;
9. Para a cobertura, coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até soltar do fundo da panela;
10. Misture o creme de leite e cubra o rocambole;
11. Polvilhe com granulado;
12. Prontinho só servir.