10 min
3 porções
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, cozinhe as uvas-passas na água por cerca de 5 minutos;
- Em um liquidificador, bata as uvas-passas hidratadas com a água, os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha, até obter uma mistura homogênea;
- Em um recipiente, coloque a mistura e adicione a batata-doce, a farinha, meia xícara (chá) de amendoim e o fermento em pó;
- Em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro), untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, despeje o restante do amendoim e cubra com a massa;
- Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos;
- Desenforma e espera esfriar;
- Prontinho só servir.