Salada de Soja

Tempo de Preparo

40 min

Serve até

4 porções

INGREDIENTES
  • 2 xícaras (chá) de soja em grão;
  • 1 pimentão verde picadinho;
  • 1 pimentão vermelho picadinho;
  • 1 cebola picadinha;
  • 1 dente de alho amassadinho;
  • Vinagre de maçã, Sal e pimenta do reino a gosto;
  • Salsinha picadinha e Azeite de oliva a gosto.



MODO DE PREPARO:
  1. Coloque a soja em uma panela com água fervente e deixe ferver por cinco minutos, escorra a água e de um choque térmico com água fria;
  2. Deixe a soja de molho com água por mais ou menos 5 horas escorra a água e coloque na panela de pressão com água nova que cubra a soja (mesmo processo do feijão);
  3. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais ou menos meia hora
  4. Após, escorra e reserve para esfriar;
  5. Depois de frio, acrescente todos os demais ingredientes, já picadinhos, misture, tempere a gosto e coloque em um recipiente com tampa e coloque na geladeira;
  6. Prontinho só servir.

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