Muffin Integral de Banana

INGREDIENTES:

• 1 ovo;
• Açúcar mascavo 1/4 xícara (chá);
• Banana 1 1/3 xícaras (chá);
• Nozes 1/2 xícara (chá);
• Óleo de canola 1/3 xícara (chá);
• Essência de baunilha 1 colher (chá);
• Farinha de trigo 1/4 xícara (chá);
• Farinha Integral 1/4 xícara (chá);
• Aveia em flocos 1/2 xícara (chá);
• Fermento químico em pó 2 colheres (chá);
• Canela-da-China em pó a gosto;
• Sal 1/4 colher (chá);
• Bicarbonato de sódio 1/2 colher (chá).

MODO DE PREPARO:

1. Coloque na batedeira o ovo, o açúcar, as bananas, as nozes, o óleo e a baunilha;
2. Bata bem até misturar;
3. Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a farinha integral, o fermento, a aveia e o bicarbonato;
4. Misture os ingredientes secos e logo em seguida incorpore delicadamente ao líquido que foi batido;
5. Logo depois coloque nas forminhas para muffins e leve ao forno a 180º C para assar por 30 minutos;
6. Retira e deixa esfriar;
7. Prontinho só servir.