160 min
40 porções
INGREDIENTES:
Pão Delícia:
- 500 gramas de farinha de trigo;
- 50 gramas de açúcar cristal;
- 15 gramas de fermento biológico seco;
- 40 gramas de leite em pó;
- 1 ovo;
- 230 mililitros de água gelada;
- 10 gramas de sal;
- 50 mililitros de óleo de soja;
- 50 mililitros de água;
- 150 gramas de manteiga derretida;
- queijo parmesão ralado fino a gosto.
Ingredientes Creme de Queijo:
- 500 mililitros de leite;
- 40 gramas de manteiga ou margarina;
- 25 gramas de cebola picadinha;
- 40 gramas de farinha de trigo;
- 150 gramas de queijo parmesão ralado;
- 8 gramas de sal.
MODO DE PREPARO:
Creme de Queijo:
- Em uma panela em fogo médio, aqueça o leite. Quando começar a ferver apague o fogo;
- Reserve;
- Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a cebola e doure;
- Junte a farinha de trigo e misture com o batedor arame até formar uma massa;
- Despeje o leite quente aos poucos, vá misturando e em seguida coloque o queijo parmesão ralado e o sal;
- Mexa bem, apague o fogo, deixe esfriar;
- Depois de frio, coloque o creme de queijo em um saco de confeiteiro e reserve.
Pão Delícia:
- Em uma tigela, coloque farinha de trigo, açúcar, fermento biológico, leite em pó e misture bem;
- Acrescente o ovo e, aos poucos, a água, misturando com as mãos;
- Sove até a massa ficar lisa e soltar das mãos, por mais ou menos 10 minutos;
- Logo depois, coloque o sal, continue sovando, junte o óleo e misture bem;
- Adicione 50 mililitros de água e sove até ficar homogêneo;
- Deixe a massa descansar por 10 a 15 minutos ou até dobrar de volume, divida a massa em porções de 20 gramas e faça bolinhas
- Distribua em uma assadeira untada com óleo e enfarinha e deixe descansar por 40 minutos;
- No fundo do forno preaquecido a 180 graus Celsius, coloque uma assadeira com água em temperatura ambiente;
- Depois que as bolinhas descansaram 40 minutos, leve ao forno para assar por 10 a 15 minutos;
- Retire do forno e deixe esfriar;
- Recheie cada pãozinho com o creme de queijo;
- Pincele a manteiga derretida, salpique queijo ralado;
- Prontinho só servir.