Tilápia Empanada Recheada com Provolone

INGREDIENTES:

• 2 kg de filé de tilápia;
• 300g de provolone cortado em tiras grossas;
• Sal;
• Pimenta do Reino;
• Gengibre;
• Limão;
• Alho.

Empenamento:

• Farinha de Trigo;
• Farinha Panko;
• Ovo.

MODO DE PREPARO:

1. Tempere o peixe com sal, pimenta, alho, limão e gengibre;
2. Corte o filé no meio, se ele for mais grosso, faça os dois lados virarem 2 filés mais finos, ou seja um filé vira 4 fatias, se ele for fino, não é necessário;
3. Enrole o peixe no queijo provolone, e prenda com um palito de dente para não abrir;
4. Em seguida, empane na farinha de trigo primeiro, depois no ovo e por último na farinha panko (se não tiver pode ser uma farinha de pão bem grossa);
5. Frite em óleo bem quente, porém deixe o fogo médio, pois ele precisa derreter o queijo e cozinhar por dentro;
6. Prontinho só servir.