Nhoque de Banana da Terra com Camarão

INGREDIENTES

• 4 bananas-da-terra;
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 500 g de camarão pequenos ou médios;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• Sal (a gosto);
• Pimenta-do-reino (a gosto);
• Alho (a gosto);
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 1 copo (180 ml) de suco de laranja;
• Raspas de gengibre;
• Cebolinha (para decorar).

MODO DE PREPARO:

1. Descasque as bananas e retire a parte preta do centro delas;
2. Cozinhe em fogo brando até que amoleçam e deixe escorrer;
3. Leve novamente ao fogo, acrescentando a manteiga sem sal;
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa até engrossar e a massa ficar uniforme;
5. Deixe a massa esfriar e enrole formando “minhocas” de massa;
6. Corte pequenos cubos em formato de nhoque;
7. Os camarões devem ser limpos e, sem cascas, temperados com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto;
8. Aqueça uma frigideira grande com o azeite (até cobrir o fundo) e deposite-os um por um deixando um bom espaço entre eles para não criar excesso de água;
9. Deixe ficarem dourados e reserve;
10. Na mesma frigideira do camarão, aproveitando o azeite que sobrou, coloque uma colher (sopa) cheia de açúcar;
11.  Acrescente o suco de laranja e, por fim, adicione as raspas de gengibre;
12. Deixe em fogo brando até engrossar a calda;
13. Na hora de servir, aqueça o nhoque em água quente, coloque no prato, cubra com os camarões e, por cima, a calda;
14. Se quiser, use cebolinha, aquela parte branca apenas, para decorar;
15. Prontinho só servir.