Torta de Calabresa Cremosa

INGREDIENTES:

• 2 xicaras (chá) de leite;
• Ovos;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• Sal a gosto;
• xícaras (chá) de farinha de trigo;
• colher (sopa) de fermento em pó;
• Margarina e farinha de trigo para untar.

Recheio:

• 1/2 gomo de linguiça calabresa em rodelas;
• 1/2 gomo de linguiça calabresa em cubos;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• cebola em cubos;
• dentes de alho picados;
• tomates sem sementes picados;
• lata de milho verde escorrido;
• 2 xícaras (chá) de azeitona picada;
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry;
• Cheiro-verde picado a gosto;
• xicara (chá) de queijo muçarela ralado.

MODO DE PREPARO:

Recheio:

1. em uma frigideira antiaderente frite a linguiça em rodelas na própria gordura, em fogo médio, até dourar;
2. Retire e reserve;
3. Na mesma frigideira, em fogo médio, frite a linguiça calabresa em cubos com o azeite até começar a dourar;
4. Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos;
5. Adicione os tomates e refogue por 2 minutos;
6. Acrescente o milho, a azeitona e o requeijão e misture;
7. Tempere com cheiro-verde e deixe esfriar;

Massa:

1. no liquidificador bata o leite, os ovos, a manteiga e sal;
2. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher;
3. Posicione as rodelas de linguiça por toda a volta de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada;
4. Com cuidado, coloque metade da massa, o recheio e a massa restante;
5. Polvilhe o queijo muçarela e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar;
6. Deixe amornar, desenforme;
7. Prontinho só servir.