Torta Mousse de Mangas com Avelãs

INGREDIENTES:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas;
• meia xícara (chá) de Cereal triturado;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 pitada de sal;

Recheio:

• meia colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor (5g);
• 2 mangas picadas (tipo Palmer);
• 1 vidro de leite de coco;
• 3 colheres (sopa) de avelãs picadas;
• 3 colheres (sopa) de mel.

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Em um recipiente, misture a farinha de amêndoas;
2. Acrescente a manteiga e o sal e forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível (23 cm de diâmetro);
3. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos;
4. Reserve.

Recheio:

1. Em um recipiente refratário, dissolva a gelatina com 4 colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria para derreter;
2. Em um liquidificador, coloque a manga, o leite de coco, a metade das avelãs, o mel e a gelatina dissolvida;
3. Bata bem e coloque sobre a massa reservada;
4. Leve para gelar por cerca de 2 horas.
5. Pode colocar restante das avelãs por cima;
6. Prontinho só servir.