Bolo de Sorvete

Tempo de Preparo

144 min

Serve até

20 porções

INGREDIENTES

Primeira calda:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de água.

Segunda calda

  • 5 colheres (sopa) de água;
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado.

Sorvete:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir);
  • 4 gemas peneiradas;
  • 4 claras batidas em neve;
  • 5 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 lata de creme de leite sem soro.



MODO DE PREPARO:

Primeira calda:

  1. Queimar o açúcar, quando estiver derretido acrescente a água;
  2. Deixe derreter o caramelo, até obter uma calda bem grossa;
  3. Passe em uma forma de buraco e leve ao freezer.

Segunda calda:

  • Misture os ingredientes numa vasilha e depois de desenformado cubra o sorvete com esta calda.

Sorvete:

  1. Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar;
  2. Deixe esfriar;
  3. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar;
  4. Junte o creme de leite e creme de gemas já frio;
  5. Misture tudo e despeje na fôrma que está no freezer;
  6. Volte ao freezer, no momento de servir, passe a forma ao fogo e desenforme como se fosse um pudim;
  7. Prontinho só servir.

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