Batata Assada com Recheio de Frango

INGREDIENTES:

• 4 batatas grandes;
• 1 colher de manteiga;
• 2 colheres de farinha de trigo;
• 3 copos de leite;
• Sal a gosto;
• 1 peito de frango cozido e desfiado;
• Cheiro verde;
• 2 tomates cozidos sem pele picados;
• Alho e cebola a gosto;
• 1/2 copo de requeijão.

MODO DE PREPARO:

1. Lave bem a batatas e enxugue-as;
2. Faça bastante furos nelas e coloque para assar em forno pré-aquecido;
3. Deixe por mais ou menos uma hora e meia, ou até que estejam macias;
4. OBS: espete um garfo para ver o ponto certo.

Molho Branco:

1. Derreta a manteiga e frite a farinha de trigo em deixar queimar;
2. Coloque o leite aos poucos, mexendo bem para não empelotar;
3. OBS: se empelotar tire a panela do fogo e passe o creme na peneira e volte ao fogo até engrossar;
4. Frite o alho e a cebola na manteiga deixe dourar;
5. Coloque o frango desfiado e refogue;
6. Coloque os tomates picados e o cheiro verde;
7. Mexa bem e coloque o molho branco no frango.

Montagem:

1. Corte as batatas ao meio, tire um pouco da sua polpa e reserve a polpa da batata;
2. Recheie as batatas com o frango;
3. Coloque uma colher de requeijão em cima do frango;
4. Amasse bem a batatas coloque por cima e mais uma colher de requeijão, salpique queijo ralado;
5. Leve ao forno novamente para gratinar por uns 15 minutos;
6. Prontinho só servir.