Pudim de Pão com Recheio de Goiabada

INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de pães amanhecidos cortados em cubinhos;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 3 ovos;
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 1 lata de leite moça;
• 1 caixinha de creme de leite;
• Essência de baunilha a gosto;
• 1/2 xícara (chá) de goiabada cascão.

Calda:

• 1 xícara (chá) não muito cheia de açúcar;
• 1/3 de água.

MODO DE PREPARO:

1. Coloque os pães amanhecidos em um recipiente com 1 xícara (chá) de leite e deixe descansando por cerca de 10 a 15 minutos para não ficar muito mole;
2. Faça a calda na forma de pudim colocando o açúcar e levando no bico de fogão até derreter. Depois juntar 1/3 de água e esperar derreter o torrão que se formou;
3. Espalhe a calda por toda a forma e coloque os cubinhos de pães no fundo da forma e por cima os pedaços de goiabada;
4. No liquidificador bata 2 xícaras (chá) de leite, os ovos, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha;
5. Acrescente a mistura na forma, cubra com papel alumínio e leve em banho maria ao forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 1 hora. Após 1 hora remover o papel alumínio e deixar mais 15 minutos para corar;
6. Deixe esfriar;
7. Prontinho só servir.