Salada de Banana Da Terra, Feijão Fradinho, Carne Seca e Couve Manteiga

Preparo

20 min

Serve até

6 porções

INGREDIENTES:

Banana-da-terra:

• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 6 bananas-da-terra maduras, mas ainda firmes, em cubos médios;
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada.

Molho de Coentro:

• 1 xícara (chá) de coentro picado;
• 4 colheres (sopa) de suco de limão;
• meia colher (chá) de raspas da casca de laranja;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 envelope de tempero e Sabor Legumes.

Montagem

• 1 e meia xícara (chá) de carne-seca cozida e desfiada;
• 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho cozido;
• 3 folhas de couve-manteiga picadas finamente.

MODO DE PREPARO:

Banana-da-terra:

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a banana-da-terra;
2. Acrescente a pimenta-dedo-de-moça e mexa bem;
3. Reserve.

Molho de Coentro:

1. Em um recipiente, misture os ingredientes;
2.  Reserve.

Montagem:

1. Em um prato, com o auxílio de um aro, coloque a banana-da-terra, a carne-seca, o feijão-fradinho e a couve;
2. Desenforme e coloca o molho de coentro;
3. Caso queira você pode decorar com rodelas de laranja grelhada;
4. Prontinho só servir.