Salada de Harussame

INGREDIENTES:

• 2 porções pequenas de macarrão harussame;
• 1 pepino;
• 1/2 cenoura;
• 2 bastões de kani kama;
• 50 ml de vinagre de arroz;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher rasa de chá de sal;
• Uma pitada de óleo de gergelim;
• Um punhado de gergelim torrado.

MODO DE PREPARO:

1. Deixar de molho o harussame em água fervida até ficar transparente;
2. Reservar;
3. Cortar o pepino em rodelas;
4. Adicionar 1 colher de chá de sal para desidratar, espremer para tirar o excesso de água;
5. Cortar a cenoura em tiras finas;
6. Desfiar o kani kama.

Molho:

1. Misturar o vinagre com o açúcar e o sal.

Montagem:

• Colocar em uma travessa os ingredientes e temperar com o molho;
• Adicionar uma pitada de óleo de gergelim e salpicar gergelim torrado por cima;
• Prontinho só servir.