Torresmo (Pururuca)

INGREDIENTES:

• 01 panceta;
• Tempero completo (mistura de sal, pimenta, alho e ervas finas, desidratados a gosto);
• Óleo.

MODO DE PREPARO:

1. Escolha a carne de uma panceta bem magra e corte em tiras entre dois e três dedos de largura (ou dois a seis centímetros);
2. Disponha o tempero completo sobre elas e misture bem, de forma que fixe em todas as partes. Coloque as tiras numa assadeira com o couro virado para cima;
3. Leve ao forno para assar e deixe até o couro ficar macio (aproximadamente 30 minutos);
4. OBS: O segredo para pururuca (torresmo) é levar ao forno antes de fritar;
5. Espere esfriar e depois frite em quantidade generosa de óleo bem quente;
6. Sirva como tira-gosto ou complemento de uma refeição.