Bolinho de Arroz com Presunto e Queijo

INGREDIENTES:

• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de presunto ralado;
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado;
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado;
• Sal a gosto;
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca;
• Óleo para fritar.

Molho:

• 2 dentes de alho;
• 1/2 xícara (chá) de leite gelado;
• 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado;
• 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente);
• Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Molho:

1. Bata o alho, leite e o cheiro-verde no liquidificador e adicione o óleo, em fio, até formar um molho espesso, se necessário adicione mais óleo;
2. Tempere com sal e reserve.

 Bolinho:

1. Bata rapidamente no liquidificador o arroz, a manteiga, o leite e a farinha de trigo, sem deixar que tritura completamente;
2. Despeje em uma vasilha e adicione o presunto, a muçarela, o cheiro-verde, tempere com sal e misture até formar uma massa homogênea;
3. Modele os bolinhos, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar (caso queira pode assar);
4. Escorra em papel toalha e sirva acompanhado do molho;
5. Prontinho só servir.